La leyenda del Kung Fu llega a Palma

El Auditòrium de Palma pronto será el escenario de uno de los espectáculos teatrales más innovadoras y sorprendentes que han llegado a Mallorca en los últimos tiempos: “La Leyenda del Kung Fu”, una producción china que ha recibido muy buenas críticas en su paso por otras ciudades de todo el mundo y que podrá disfrutarse en Palma del 3 al 5 de febrero.

“La leyenda del Kung Fu” es un espectáculo que combina artes marciales, filosofía oriental y danza, en una magistral actuación que involucra a más de 60 personas entre practicantes de Kung Fu, acróbatas y bailarines. Narra la historia de Chun Yi, un joven aspirante a monje guerrero que se entrena bajo la tutela de su maestro. Para alcanzar la fuerza del Kung Fu y la sabiduría zen, Chun Yi deberá superar varias pruebas y aprender la más importante lección: que ante las pruebas que pone la vida, hay que afrontarlas con una mente abierta y confianza en las propias habilidades.

Esta obra se estrenó en 2004 en el Teatro Rojo de Pekín y, cuatro años después, fue uno de los actos de los Juegos Olímpicos. La obra se ha representado también en varios países de todo el mundo, desde Japón y Rusia hasta el Reino Unido, y acumula más de 3.000 funciones en China. En todas partes ha recibido excelentes críticas, como atestiguan además sus siete años de vida.

Recientemente se representó por primera vez en España, en el Palacio de Congresos de Zaragoza. Llega ahora al Auditòrium de Palma durante los días 3, 4 y 5 de febrero, a diversas horas (19.30, 18.00 y 17.00, respectivamente).

 

El siurell, producto típico de la artesanía mallorquina

En la última ocasión, comentamos la importancia de la industria de la cerámica en la historia de Mallorca y mencionábamos un objeto merecedor de especial atención: el siurell. Estos silbatos, con formas diversas y pintados de vivos colores, son uno de los productos más típicos de la artesanía mallorquina, aunque los turistas que los compran no suelen conocer su uso.

Los siurells son unos silbatos que los pastores de Mallorca usaban para controlar el ganado, aunque también se podía usar para tocar canciones folklóricas. Tienen forma de figuras de arcilla con formas de personas o animales, blanqueadas con cal y pintadas con trazos de colores, verde y rojo principalmente. Aunque su origen no está claro, parece que en principio era un juguete para los niños al que más tarde se le encontraron otros usos.

La época en la que surgieron también es motivo de debate: mientras que algunos apuntan que fue introducido por los árabes, otros sitúan su origen en tiempos más antiguos. Se han encontrado objetos similares en varias islas del Mediterráneo como Cerdeña, Creta y Chipre, por lo que se apunta como inventores a los fenicios o a los griegos, los grandes navegantes de la Antigüedad. Algunos incluso van más lejos y sugieren, basándose en unos supuestos siurells primitivos descubiertos en poblados talayóticos de Mallorca e Ibiza, que este objeto es originario de las Baleares y que fueron los comerciantes quienes lo extendieron por el Mediterráneo.

Sea como fuere, el siurell ha sido un objeto de gran uso en la historia de Mallorca, aunque en la actualidad haya quedado relegado a la categoría de recuerdo turístico. En sus mejores tiempos hubo fábricas especializadas en siurells, siendo la más importante la de Ca Madò Bet, cuya historia se remonta a hace más de 100 años (a finales del siglo XIX se vio renacer el uso de siurells) y aún continúa su actividad de manera artesanal. Incluso hay un día dedicado a este objeto, el 30 de junio, día de la romería de Sant Marçal. Como se puede ver, el tiempo pasa, pero las tradiciones se conservan.

Fotografía de Joan en la Wikipedia.

Un archipiélago con varias facetas

Las Baleares, pese a su cercanía, ofrecen atractivos muy distintos; de modo que, busques lo que busques, seguro que lo encontrarás en alguna de las islas. Conectadas por ferries, es fácil ir de una a otra para buscar lo que no encuentres en la tuya propia.

Mallorca, la mayor de las Baleares, es en mi opinión la más completa en relación a playas, fiesta y cosas para ver. Tiene una geografía variada, numerosas obras arquitectónicas para ver y parajes hermosísimos como el Cabo de Formentor. Sin embargo, ha sufrido las consecuencias del desenfreno urbanístico y la masificación del turismo, sobre todo extranjero. En algunas zonas de las principales ciudades, además, puede ser molesto el “turismo de borrachera”.

Menorca, al contrario que su hermana mayor, se ha salvado mucho mejor del desenfreno urbanístico. En ella encontramos aún la arquitectura típica de las Baleares, las hermosas casas blancas, y playas mucho menos masificadas que las de Mallorca. Es la isla más atractiva para aquellos que buscan el encanto del Mediterráneo tranquilo.

Ibiza es sin duda conocida por ser la isla de la fiesta, con sus famosas discotecas que atraen un turismo (tanto nacional como extranjero) que básicamente va a buscar vida nocturna. Sin embargo, sería injusto reducirla a sólo este tópico pues también cuenta con maravillosos lugares naturales como el Parque Natural de Ses Salines.

Formentera tiene fama de ser, entre las islas Baleares, la menos explotada y la que conserva mejor su encanto natural. Es muy bonita, sus playas son paradisíacas y sobre todo ofrece mucha tranquilidad, pero en mi opinión es poco completa a nivel de otras cosas para ver. El lugar ideal si lo que quieres es huir del mundo durante un tiempo y tomarte la vida con calma.

Finalmente, además de las cuatro islas principales, las Baleares cuentan con diversos islotes e islas más pequeñas (como Cabrera o la Dragonera), las cuales destacan para pocos, normalmente aquellos que tienen un barco y pueden acercarse a ellas a olvidarse del mundo aún más que en Formentera.

Ron Barceló, la unión más exitosa entre Mallorca y el Caribe

Si un día hablamos de las ensaimadas como producto estrella de Mallorca, en otra ocasión del éxito de las galletas Quely y otro día de las perlas Majorica, hoy le toca el turno a un producto que, sin haber nacido en Mallorca, fue iniciativa de dos mallorquines: Ron Barceló.

La historia de este producto nace en 1930, cuando los hermanos Julián y Andrés Barceló, afincados en Santo Domingo, decidieron poner en marcha un negocio de ron, uno de los productos estrella de la isla gracias a sus plantaciones de caña de azúcar. Habiendo pasado sólo un año desde su llegada a Santo Domingo, empezaron a vender las botellas de ron en un viejo Ford desvencijado y, en poco tiempo, se convirtió en un referente de esta bebida, llegando a superar incluso a las marcas autóctonas de larga trayectoria.

Sin embargo, no fue hasta los años 80 que Ron Barceló empezó a exportar fuera del Caribe. En 1994 se exportaba solo a 10 países, siendo España su principal cliente. Así es, tuvieron que pasar más de 60 años para que los hijos pródigos trajeran a su isla de origen, Mallorca, el resultado de su fortuna. Actualmente, Ron Barceló se exporta a más de 50 países de todo el mundo y está entre las marcas más prestigiosas; en dos ocasiones le ha sido concedido el premio al mejor ron del mundo, que otorga el prestigioso Beverage Testing Institute de Chicago.

Ron Barceló se ha querido destacar desde sus inicios por la excelencia. Su producto estrella es el Ron Barceló Imperial, de la más alta gama. Las indicaciones son que debe tomarse a 18ºC y en copa borgoña (ancha y normalmente destinada al vino), pues su volumen permite desatar su sutileza aromática. El Imperial se añeja en barricas de roble americano, lo que le da sus característicos aromas a vainilla y su color puramente ambarino.

El ron era considerado tradicionalmente una bebida de bucaneros, pero Ron Barceló consiguió darle una imagen de sofisticación. Así como Majorica o Quely, es otra de las marcas que enorgullecen a la isla.

Majorica, una empresa con historia y éxito

Así como el producto gastronómico típico de Mallorca es la ensaimada, en la vertiente más lujosa son las perlas de Majorica las que se llevan el título. Esta empresa de Manacor, con más de un siglo de historia, es una de las más exitosas de la isla y la pionera a la hora de crear perlas de imitación.

Y es que las perlas de Majorica no se obtienen a partir de los moluscos, sino que son manufacturadas a partir de vidrio de alta densidad, siguiendo un procedimiento secreto que la empresa guarda con celo. Aunque el hecho de ser fabricadas permite darles un aspecto más perfecto, algunos opinan que carecen de la individualidad de las perlas naturales.

Majorica fue fundada a finales del siglo XIX por Eduard Hugo Heusch, un alemán afincado en Mallorca. Al principio la empresa se llamó Indústria Española de Perlas de Imitación S.A. pero, tras la muerte de su fundador, sus hijos la rebautizaron como Perlas Majorica. Otras empresas le han seguido, pero las de Majorica siguen siendo las de más calidad; incluso, las imitaciones de este producto se conocen como “perlas de majorica” en honor a la pionera.

¿Cómo se fabrican estas perlas? Aunque los detalles que las hacen tan especiales siguen siendo secreto corporativo, el proceso general es sobradamente conocido: se recubre un núcleo de vidrio de alta densidad (similar a la de las perlas) con una pasta adhesiva, a la que se añaden fragmentos de madreperla o escamas de peces pulverizadas para darle brillo. El último paso es pulirlas a mano y sumergirlas en una solución o un gas que las hace más resistentes a la decoloración.

Hoy en día, Majorica es la fabricante de perlas con más fama del mundo. Se pueden hacer visitas guiadas por la fábrica; así que, si pasas por Manacor, es una propuesta interesante.

Fotografía de ILA-Boy en la Wikipedia.

Mallorca, tierra de molinos de viento

Uno de los elementos constantes del paisaje mallorquín son los molinos de viento. Mallorca tiene la mayor concentración de molinos de viento tradicionales de todo el Mediterráneo, unos 3.300, sólo superado por la isla de Creta.

Vayas a donde vayas, pero especialmente en la zona llana de la isla (conocida como el Plà de Mallorca), verás estas construcciones que, aunque ahora están abandonadas en su mayoría, en el pasado tuvieron un papel muy importante en la economía de la isla. Al no poder contar con grandes ríos que ayudaran a mover los molinos, la fuerza del viento era esencial para hacerlos funcionar y así elaborar productos esenciales como la harina.

El origen de los molinos de viento en Mallorca se remonta a la época del dominio musulmán, quienes trajeron importantes innovaciones técnicas, pero no se sabe si ya existían antes. Tras la Reconquista de la isla por las tropas de Jaime I de Aragón, el comercio con los territorios de la Corona aumentó el número de fábricas con molino, que producían productos tan preciados como el aceite de oliva, una de las bazas económicas de la isla.

La forma de las aspas también se sofisticó para aprovechar mejor el viento, por lo que podemos ver molinos de distintos tipos, hasta 7, dependiendo de la época de construcción y la función del molino. Ello proporciona un paisaje muy variado a los campos de la isla, hasta el punto que resulta imposible imaginarse Mallorca sin sus molinos de viento.

Fotografía de Alfaomega en la Wikipedia.

El recuerdo más típico

Cuando uno va a Mallorca y piensa en traer regalos para amigos y familia, hay un producto que se lleva la palma: la ensaimada. Este alimento, ahora ampliamente exportado al exterior, ha sido durante muchas décadas uno de los iconos de la isla. Tanto que, cuando alguien conocido se va de viaje a Mallorca, lo primero que se le suele pedir es que traiga ensaimadas; y en el aeropuerto, se ven casi más de ellas que maletas.

La típica ensaimada mallorquina se hace con una masa azucarada, elaborada a base de harina, agua, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo (saïm en mallorquín, de ahí el nombre de ensaimada). La masa, una vez fermentada y horneada, se puede rellenar con varios ingredientes, siendo los más populares la crema y el cabello de ángel; si no se usa ningún relleno, se denomina ensaimada lisa. Algunas pastelerías ofrecen también ensaimadas hechas con margarina en vez de manteca, aunque no es lo habitual.

La ensaimada es un alimento de gran tradición: las primeras referencias datan del siglo XVII, en el cual se elaboraban para fiestas y celebraciones. La popularidad de este producto hizo que se popularizara como repostería habitual, debido a que su elaboración no era muy complicada. Su fama incluso traspasó los límites de la isla y en 1854 un empresario montó una pastelería en Madrid llamada La Mallorquina, exportando la fama de las ensaimadas al resto de la península.

Hoy en día, la ensaimada es un producto tan habitual en las pastelerías de España como los cruasanes o los bollos, aunque las pastelerías mallorquinas siguen conservando su fama por encima de las demás. Tiendas como Pomar son sinónimo de calidad y tradición, y mucha gente prefiere comprarlas en las pastelerías famosas antes que las del hotel (que todos ofrecen). Las ensaimadas de Mallorca están reconocidas como producto de Denominación Específica, y como Indicación Geográfica Protegida.

Mallorca es famosa entre otras cosas por su gastronomía y la ensaimada es de lejos su elaboración más famosa. Un producto con mucha tradición que ha llegado a convertirse en icono y recuerdo de la isla.

Imagen de Ikonlabs en la Wikipedia.

Galletas Quely o Quelitas, historia de un éxito

Entre los productos típicos de Mallorca, hay uno que puede igualarse a las archiconocidas ensaimadas: las galletas Quely (más popularmente, quelitas), una tradición que se remonta a más de 150 años. ¿Cuál es el origen de estas galletas tan populares?

Lo primero sería decir que en un principio no se llamaban así, sino que se conocían simplemente como galletas de Inca, por tener su origen en esta localidad mallorquina. Este nombre les fue dado a mediados del siglo XX, cuando la familia Doménech aprovechó una visita de la actriz Grace Kelly como gancho de marketing y empezó a comercializarlas bajo el nombre de galletas Quely, el cual se convirtió también en el nombre de su empresa.

El origen de las galletas de Inca se remonta al siglo XVIII. En un principio estaban destinadas a su consumo en los barcos ya que, al contrario que el pan, no se enmohecían y podían ser almacenadas durante largos periodos de tiempo; además, eran más nutritivas y energéticas que este por lo que el suministro duraba más.

Tanta era la fama de las galletas que, a mediados del siglo XIX, el horno de Can Guixe (el cual existe todavía en Inca) empezó a popularizarlas entre la gente de tierra firme. Pero fue en la década de los 50 del siglo XX cuando la familia Doménech puso en marcha la fábrica que hoy produce las galletas más famosas de la isla: Quely, S.A. Tal fue su éxito que las galletas acabaron siendo conocidas como quelitas.

Las quelitas son uno de los productos más populares de Mallorca: pequeñas, crujientes y saladas, son un aperitivo adictivo. La gastronomía de la isla abarca mucho más que las ensaimadas y la cocina típica: las quelitas son una parte integral (y nunca mejor dicho) de ella.

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Mallorca es la isla más grande del archipiélago balear y un destino turístico de primer orden tanto a nivel nacional como internacional.

La isla de Mallorca tiene una extensión de 3.625,75 km2 y 814.275 habitantes. La capital de Mallorca y también de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares es Palma de Mallorca.

Los dos pilares más importantes de la economía de la isla son el turismo y la construcción. Se dice que la industria de hostelería en Mallorca se encuentra entre las mejores del mundo, tanto por cantidad como por calidad, y es que el número de turistas especialmente extranjeros sigue aumentando año tras año, atraídos por las maravillas que cuentan sus compatriotas cuando regresan de vuelta de sus vacaciones en la isla.

Los puntos más visitantes y populares de la isla, donde se concentra el mayor número de turistas son Magaluz, en el término municipal de Calvía -comarca del pariaje-,la zona de Alcudia y El Arenal, en Palma; pero toda la isla en general está plagada de puntos de interés turístico y de servicios para los visitantes.

Para más información puedes visitar la web http://www.palmademallorca.es